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芡 🔊
qiàn · 82A1 · 原文 · 字典

基本字义

芡qiàn(ㄑ一ㄢˋ)

1、一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。

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2、烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。