梵语khan!d!a。意译为砂糖6 白糖。据大日经疏卷七载，蹇荼之色甚鲜白，触之即碎。唐朝玄奘旅印时，于犍驮罗国见甘蔗可制成砂糖，归朝后告知唐太宗，帝乃诏招通晓其法者，其后于益州（四川）制造。［大日经卷二具缘品、大日经义疏卷五、大唐西域记卷二、增广本草纲目卷十五］