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燴 🔊
huì · 71F4 · 原文 · 字典

基本字义

燴（烩）huì（ㄏㄨㄟˋ）

1、一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。