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五指毛桃党参素汤
主料
五指毛桃100克，党参50克，海底椰10克，薏米20克，白扁豆20克，茨实20克，茯苓10克。
辅料
盐适量，枸杞适量，可依个人喜好加入素肉。
做 法
五指毛桃洗净斩块，党参等其它配料也洗净。
把洗净的五指毛桃倒入锅中。
把党参与其它配料入锅中。
关上锅盖大火煮开后改小火煲1-1.5个小时。
关火加盐调味即可。
注意：五指毛桃与海底棷仅煲汤用，不能食，咽不下的。
为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药， 其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。（转自百度）
此汤特色
往汤里放入适量的盐可以提鲜，能有效把五指毛桃的椰子般的鲜香味引出来，汤开盖后逸满棷子味，十分惹人喜爱呢！
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