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2020-01-05

虽然是简单的家常菜，但是下饭的不得了啊！

智悲德育

且下了这几天的阴雨，终于放晴了！

天气好了，胃口也跟着变好，就想敞开了胃口吃。

那么今天就来道脆爽鲜香的脆莴笋炒茶树菇，莴笋爽辣，茶树菇鲜香软韧，配上米饭很是开胃。

莴笋我是经常吃的，跟什么搭配炒起来都非常爽脆。

最重要的是，它不仅清甜香脆，营养还高啊，助消化，解油腻，百吃不厌~

我这次用的莴笋，是用盐和小米椒腌过的莴笋，吃起来非常脆爽。

配上鲜香的茶树菇，不用过多的调味，随便翻炒就是一道可口下饭菜了！

脆莴笋炒茶树菇

食材

茶树菇、莴笋

做法

- STEP 1 -

将茶树菇洗净切成小段，莴笋切小块备用

- STEP 2 -

热锅起油，放入茶树菇炒软

- STEP 3 -

放入莴笋，一起翻炒至熟

- STEP 4 -

然后加入适量生抽，炒至入味

- STEP 5 -

最后出锅装盘即可

腌的脆莴笋可以在外面买，也可以自己做，做法其实也不难。

买回来的莴笋去皮切小块后加入适量盐腌制半天左右，让莴笋出水。

然后将腌制好的莴笋用纱布口袋装好，进行压水，差不多要压一个晚上的时间，这样做出来的莴笋会更爽脆一些。

将压好水的莴笋进行调味，可以加入适量白醋、白糖，然后加入小米椒，腌好就可以吃啦！

腌好的莴笋非常脆爽，可以直接下饭，也可以用来炒菜，像我一样炒茶树菇就非常好吃！

图文：教素食

来源：教素食微信公众号

采编：圆藏

编辑：圆愿

审校：审核小组/济晟/云曦月

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