求学足迹 >> 香积园|一道敢PK 鱼香茄子的菜
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香积园|一道敢PK 鱼香茄子的菜
吃素，不仅仅是一种健康的方式，也是一种环保的方式，很多人选择吃素，无关信仰，只因慈悲。
本栏目的设置，旨在让更多人通过此栏目，改变对素食的观念和认知，接受素食，爱上素食，为了更多的生命，为了大地母亲，为了明天，也为了我们……
让我们一起努力，影响更多人，让素食成为一种生活常态，就如空气，水于我们的生命一样，成为不可或缺的重要部分！
欢迎更多的人分享自己的私房素食菜肴，一经采用，平台将有精美礼物送出，让我们一起素素更健康，素素更有爱！
求学小厨 | 贝贝
职业 | 在读大学生
吃素时长|从小吃素
1.准备材料:茄子两根，青椒一根，大葱半根，蒜两瓣，姜大致和蒜一样。调料:素蚝油，黄豆酱
2.将茄子切成小块（纵向剖成四块，横向切成约大拇指长），青椒，葱切沫放在一处，蒜切沫，姜切片放一处备用。
3.锅中加油，大约可淹没切好的茄子平放一半，待烧热后加茄子炸4分钟，至茄子开始微微变色，后将茄子捞出滤油
4.将锅中油倒出，留下少许或直接重新加入少许油，待烧辣后加入姜和蒜，待微微炒热后加入一汤匙素蚝油，一汤匙黄豆酱，一碗水，待水温微微升高即可加入茄子烧。
5待茄子炒大约4分钟（水逐渐烧干)，加入大葱喝青椒，翻炒一分钟左右出锅。
扑鼻的油香，软柔的口感，美味又可口，您也来试试吧！
从这周开始，我们求学团队会陆续推出素食菜肴
大家只要点个「在看」或「赞」，
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同时有兴趣的同学们，欢迎将自己的素食菜谱发到（qiuxuezuji2022@163.com），一经采用，送出特制礼物。
你也可以积极参与打卡留言，在当天晚上十二点前在“香积园”栏目文章下写下您的点滴心得（内容只涉及吃素的感受与收获，与信仰无关），让更多人去享受吃素的快乐。