素食碎碎念｜冬季版· 翡翠白玉饺

朗读：王宁彤

配乐：王宁彤

不知不觉就立冬了，又是北方孩子吃饺子的时节。总有南方小伙伴调侃北方的我，说“你们北方人怎么什么日子都吃饺子？”但也无法否认，作为一个北方人，在各种时候，尤其是寒冷的冬日，最喜欢的，莫过于那一盘饺子了。

洁白的面粉，掺上煮过菠菜的绿油油的水，在一下又一下的揉搓中，变成圆圆的面团。再切成小块，擀成薄薄的饺子皮，让人忍不住想起小时候玩橡皮泥的游戏。

1、胡萝卜削皮切成碎末，放油炒香。

2、香菇、木耳、粉丝加水泡发后切成碎末。

3、将所有材料放在一起，加入少许盐、十三香、香油、糖，搅拌均匀。

1、面粉200g加100g水揉匀成面团。

2、面粉200g加100g菠菜汁揉匀成面团。

1、取一半白色面团揉成细长条、取一半绿色面团压成长面片。

2、用绿色面片将白色面条包裹；切成面剂。

3、按压成面饼后擀皮，包入馅料，面皮对折捏紧，双手挤压成型。

4、此时在火上坐锅，烧水，把一个个穿着绿衣服的饺子丢进去，等他们飘上来的时候就可以开饭了。

在满满的冬意中，一家人围在桌前，打开电视，吃着热乎乎的饺子。任窗外北风呼啸，而家是我们永远的港湾，这简单却又真切的幸福，实在是难能可贵。