求学足迹 >> 香积园 | 油炒西葫芦 ，吃不腻的家常味
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香积园 | 油炒西葫芦 ，吃不腻的家常味
只要人类继续残杀动物，他们也会自相残杀。谁种下罪恶的种子，谁就得不到欢乐和关爱。
——毕达哥拉斯（西方素食主义之父）
西葫芦。
盐，植物油，生抽，孜然粉，香油，蔬菜精，耗油，白糖，豆瓣酱，姜末，酱油。
1.选择偏嫩，直状的西葫芦。切成长条去瓤备用。
2.将备好的西葫芦条，放盐杀水断生，起锅后静止20-30分钟。
3.将杀水后的西葫芦用清水冲洗两遍，使劲拧干水分，备用。
4.起锅烧油放入豆瓣酱和其他调料，炼油2分钟后，放入西葫芦，翻炒一分钟，加入调料后再翻炒2分钟后起锅。
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