素食碎碎念｜秋季版·金秋南瓜俏，馅儿饼等你撩

朗读｜王宁彤

配乐｜王宁彤

秋意渐浓，太阳也收敛了霸气。温柔的阳光斜穿过云层，把世界晕染成明丽的黄色。如果在这个画面里再加上堆叠的瓜果，错落而立的小平房，赤膊的农户，就能满足大部分人对丰收的美好想象。

在所有瓜果中，南瓜让人无法忽视。

它们形态各异，体格硕大，

成熟后果肉大多为漂亮的金黄色。

南瓜藤叶茂盛，掀开蔓蔓青枝，

才能找到这些憨厚的胖子。

那肥厚的果肉和漂亮的色泽，

就像在炫耀

它得到了太阳最多的恩宠和暖热。

同它那可靠的外表一样，南瓜富含的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以促进细胞生成，提高人体免疫功能。南瓜中丰富的果胶进入肠道，可以吸附有害物质、保护胃粘膜。在感冒、腹泻多发的秋季，南瓜绝对是你不可缺少的健康小卫兵。

蒸南瓜、南瓜粥都是十分便利又家常的吃法。巧手的主妇能让朴素的南瓜生出诸多变化，比如这道暗藏“小心机”的南瓜饼。

做南瓜饼，一般大家爱用豆沙馅儿。甜上加甜，吃多了未免觉得腻。这次的“小心机”，是用黑芝麻和花生炒的咸馅儿。南瓜软甜，馅料咸香，别有一番风味。

南瓜味甘、性温，对改善脾胃寒凉大有好处。但南瓜属于发物，如果是易过敏体质，或有皮肤病和炎症，就暂时不要吃哦。

小时候不爱吃南瓜。小学食堂吃的大锅饭，铁锹一般的炒勺做出来的菜自然谈不上精致。当时的“名菜”——南瓜糊，被一众小朋友叫做“屎糊糊”。如果没有老师的瞪眼呵斥，是谁都不肯吃的。即便如此，也有很多南瓜糊被剩下、倒掉。

直到一次全校停水，食堂受到波及，饭点不停推迟。所有小朋友眼巴巴望着门口，终于盼来了师傅送来的第一个菜——南瓜糊。“屎糊糊” 变成了香饽饽，一盆南瓜糊迅速见底，剩下个干净的空盆，香甜的南瓜混着米饭，让大家吃得意犹未尽。

人因为饥饿才体会到饱食的幸福，因为匮乏才体会到丰收的喜悦。那个被刮得干干净净的盆，大概就是“珍惜”二字最直白的体现。

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