智悲讲堂 >> 大雪，一起围炉吃暖锅吖！
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大雪，一起围炉吃暖锅吖！
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，意味着寒冬已至，天气也越来越冷。
哪里有寒冬，哪里就会有人点起灶火。煮起暖锅，三两好友围席而坐，锅内热气沸腾，香气扑鼻而来，果然又到了围炉吃暖锅的时候啦~
作为食素君的我们当然也不能掉队，冬季暖锅奉上，一起来瞧瞧哇：
一品锅仔
汤底
大白菜、菌菇炖煮。
主料
千张包、油片、响铃、丸子、包浆豆腐
小火慢慢煨煮，汤汁鲜美浓香。
双鲜白玉丝锅仔
汤底
鹰嘴豆打磨成的豆浆（清汤亦可）
主料
萝卜、豆腐皮、豆腐丸、芹菜根几条
萝卜属土：利脾胃，秋冬宜食。
慢火炖煮，萝卜丝入口即化，
豆腐皮汤汁饱满。
素鸡黄花菜锅仔
汤底
鹰嘴豆打磨成的豆浆（清汤亦可）
主料
素鸡、黄花菜。
黄花菜，观为花、食为佳肴、用为良药。
清炸过的素鸡香醇软糯，
汤汁细腻带着甘甜清爽。
姬松茸油豆腐锅仔
汤底
鹰嘴豆打磨成的豆浆（清汤亦可）
主料
姬松茸、油豆腐、毛白菜。
姬松茸：又名巴西蘑菇，菌柄脆嫩，
味醇鲜美，富含氨基酸。
油豆腐作为锅仔必选之一的小能手，
吸饱了汤汁的纯鲜。
毛白菜的加入更是添加了清爽口感，
平衡整个锅仔的味道。
福满堂锅仔
汤底
鹰嘴豆打磨成的豆浆（清汤亦可）炖白菜
主料
香菇、海带、豆腐丸、菌菇、鲜豆干、油豆干、老豆腐、番茄、青菜、素饺、藕片，等等（可根据自己喜好选择食材）
蘸料
素蚝油、南瓜汁、花生碎、辣椒酱、芹菜末、醋、酱油、白芝麻、花生酱、番茄酱，等等（可根据自己喜好选择蘸料）
整个锅仔热闹丰盛，
寓意着幸福美满、欢聚一堂
愿我生生世世中，不论直接或间接，
均不损害一众生，且弃邪命持正法。
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