求学足迹 >> 香积园 |快手菜之地道东北焖炖
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香积园 |快手菜之地道东北焖炖
有些人认为食用天然食品，或植物性的饮食习惯太极端。但是，每年有50万人需要在胸口开刀，将腿部截取的静脉连接到冠状动脉上，以完成搭桥手术。难道这个不极端吗？
——Caldwell Esselstyn（克林顿的膳食顾问）
豆荚炖土豆
东北油豆角、 土豆 、姜丝（少许）、 干辣椒（少许）。
黄豆酱、 盐 、酱油 、五香粉。
STEP 1:将豆荚去筋洗净，土豆切块，干辣椒切段，生姜切丝。
STEP 2:热锅下干辣椒和姜丝，爆出香味后放入豆荚和土豆，翻炒几秒分别放入相应调味料，加入适当清水，加上锅盖中火焖炖，大家可根据自己喜好软硬适量焖炖时间，最后起锅。
备注：
调料轻重根据自己口味决定，不用刻意，视频中有2个鸡蛋，也是自己额外添加，非本菜必要。
豆角不同，口感不同，选用东北油豆角，会含满汤汁，口感软嫩。
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