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香积园 | 酸辣心里美
中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益於养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多长寿。——国父孙中山
香积小厨 | 小安安
绿皮心里美萝卜、西蓝花。
酱油、辣椒油、蘑菇精、胡椒粉、香油、白醋、木姜子油。
第一步：将心里美绿皮萝卜削皮切丝，放入盐杀水分，10分钟后，用水冲掉盐分，再把多余的心里美水分挤掉。
第二步：起锅烧水放入西蓝花焯2-5分钟左右，捞起备用。
第三步：将心里美和西蓝花用放在一起，适量放入酱油、辣椒油、蘑菇精、胡椒粉、香油、白醋、木姜子油调味装盘。
心里美萝卜有生津止渴的作用。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。
心里美萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。婴幼儿肠胃不健全，吃太多易导致腹泻，一次不要给宝宝吃太多了。
凉拌西兰花焯水2-5分钟左右能熟。水烧开后,喜欢偏硬口感的焯2-3分钟即可,喜欢偏软口感的焯5分钟即可。虽然西兰花的纤维比较硬,但其在沸水中煮容易煮烂和煮散开。
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