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香积园 | 菠菜粑粑
若得美食,当愿众生, 满足其愿,心无羡欲。
——妙吉祥
香积小厨 | 黎仁君
第一步：坐锅烧水,加入几滴食用油把水烧开。放入菠菜,焯烫大约1—2分钟，既能去除涩味,又能大大减少草酸的不良作用。
第二步：掉焯菜水之后，将菠菜剁成碎末。
第三步：打1-2个鸡蛋加入菠菜碎末和适量面粉调和成稀糊状。
第四步：放入平底锅煎至三至五分钟即可出锅享用啦！
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