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香积园 | 胡萝卜五馅儿饺
我不会随意滥杀生灵，也不会破坏任何完美。我会努力地珍惜所有生命和保护地球的自然美。
——约翰•拉斯金（英国作家，历史学家）
胡萝卜五馅儿饺
胡萝卜+香菇+杏鲍菇+豆干+蛋
物油：盐，松茸油，松茸精，姜末，胡椒粉
① 胡萝卜擦成细丝碎末；
②杏鲍菇水煮后切成丁；
③ 香菇水煮捞到容器里，挤掉水分，放凉切成丁；
④ 豆干切成丁
⑤ 锅里倒入油，放入鸡蛋，搅成蛋花
⑥ 锅里热油，倒进老姜，把胡萝卜、杏鲍菇、蛋，盐翻炒1分钟后关火，把炒好的香菇豆干倒进去，加鲜蔬粉，搅拌均匀。
⑦ 宽水加点盐,大火烧开下饺子啦。注意不要让水溅出来烫到手哦。
⑧ 饺子全部入锅后,用木铲深入锅底,轻轻搅动几下,防止部分饺子粘在锅底。盖好锅盖煮约至以水再次烧开为准。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。(因为咱们是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。)
煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水即可。
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