Q弹软糯又嚼劲十足，轻轻松松俘获你的胃！

天气逐渐变冷，街边很多小摊开始卖起了炒年糕。

年糕是个神奇的食材，可以当饭吃，也可以当菜吃，还可以当点心来吃。

Q弹软糯又有嚼劲的口感，不知俘获了多少吃货的心。

看着嘴馋，但在外面买又不太放心，还是回家自己炒最安心实在。

把冰箱里的包菜、胡萝卜、青椒、红椒全都拿出来，和年糕一起炒，一道可口的家常菜就可以出锅啦！

我还加了一点橄榄菜，把橄榄菜炒得香香的，增添了不少香味，越吃越香。

年糕嚼劲十足，又软弹可口，配着蔬菜吃下去，滋味无限~

杂蔬炒年糕

食材

年糕、包菜、胡萝卜、青椒、红椒、橄榄菜

做法

- STEP 1 -

胡萝卜洗净，用刨丝器刨成丝（用刀切也可以）；青红椒、包菜洗净切成丝备用

- STEP 2 -

热锅起油，放入橄榄菜炒香

- STEP 3 -

把胡萝卜丝、青红椒和包菜一起倒入锅中，炒至断生

- STEP 4 -

放入年糕，炒炒炒（炒的过程如果太干，可以加一点点热水）

- STEP 5 -

待年糕炒熟，变Q变软，倒入适量生抽，翻炒均匀入味即可出锅

可以出汤的蔬菜要先炒，包菜、胡萝卜、青椒、红椒，再放入年糕片。

配菜也可以随意放，青菜、豆芽、蘑菇等都可以。

炒制时，一定要热锅热油，勤翻，看着太干了可以适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

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