超简单的小甜品，不用烤箱就能做！

火龙果椰汁冻

各种水果与椰汁搭配在一起，就可以做出许多的美食，比如用火龙果和椰汁来做一道Q弹爽口又解馋的小甜品——火龙果椰汁冻，颜值高又有内涵！

膳食纤维丰富的火龙果，蛋白质丰富的椰汁，再加上椰蓉，口感幼滑甜腻，一起来享受自制火龙果冻的美味吧！

食材

火龙果、椰汁、椰蓉、琼脂

做法

STEP 1

火龙果去皮切块，捣碎

STEP 2

倒入滤网中，压出汁水

如果家里有料理机，可以把火龙果打成汁，过滤一遍。

STEP 3

椰汁与火龙果汁混合搅匀

STEP 4

将琼脂倒入火龙果椰汁中，快速搅匀，加热至稍稍凝固

琼脂：又名洋菜、冻粉、琼胶、洋粉、寒天，是植物胶的一种；若没有琼脂，可以加上淀粉在锅中不断搅拌，熬制浓稠关火。

STEP 5

准备一个干净的碗，撒上一层椰蓉

STEP 6

将火龙果椰汁倒入碗中，轻轻震几下，待冷却放入冰箱冷藏2小时

STEP 7

冰箱取出脱模切小块，滚上一层椰蓉就好啦

为了方便椰汁冻脱模，可以在玻璃碗中抹上一层椰子油；或者用小刀在四周划一圈，就可以轻松倒出，不过倒的时候还是要温柔一点，免得倒出来后弄碎了！

火龙果和椰汁没有一定的比例，椰汁多一点颜色就偏粉，椰汁少一点颜色就深一点。

除了火龙果也可以换成其他的水果，不同的搭配、不同的器皿，都有意想不到的效果，发挥你的想象，一起来试试吧！

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

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