橄榄菜真的是个神仙食材，鲜香有味，可以直接当下饭菜，也可以用来炒各种菜。
橄榄菜有着特殊的香味，炒一炒，香味就更加浓郁，只勾人口水。
比如橄榄菜炒莴笋，油香浓郁的橄榄菜加上清脆的莴笋，清爽又下饭。
今天就地取材，家里囤着个南瓜，就用橄榄菜炒个南瓜吧！
南瓜本身口感清甜，配以橄榄菜浓郁的咸香，口感形成鲜明对比。
橄榄菜、南瓜
- STEP 1 -
将锅烧热，放入橄榄菜炒香备用
- STEP 2 -
南瓜去皮洗净，切成薄片
- STEP 3 -
热锅起油，放入南瓜炒
- STEP 4 -
炒至南瓜变软一点时，加入适量盐翻匀
- STEP 5 -
放入炒香的橄榄菜，加入适量清水，炒熟
- STEP 6 -
炒熟后即可出锅
橄榄菜先炒香这一步可不能省，超过的橄榄菜香味才更散得出，而且口感上也会更佳。
南瓜也可以换成其他菜，做法都大同小异，因为橄榄菜就是一个万能配菜，加一点真的会超香！
图文：教素食
来源：教素食微信公众号
采编：随明月
编辑：圆愿
校对：圆仁/云曦月
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