香积园 | 藕炒西红柿
吃素，不仅仅是一种健康的方式，也是一种环保的方式，很多人选择吃素，无关信仰，只因慈悲。
本栏目的设置，旨在让更多人通过此栏目，改变对素食的观念和认知，接受素食，爱上素食，为了更多的生命，为了大地母亲，为了明天，也为了我们……
让我们一起努力，影响更多人，让素食成为一种生活常态，就如空气，水于我们的生命一样，成为不可或缺的重要部分！
欢迎更多的人分享自己的私房素食菜肴，一经采用，平台将有精美礼物送出，让我们一起素素更健康，素素更有爱！
求学小厨 | 涂大姐
职业 |自由职业
藕（1节），西红柿（1个），青笋（半根）姜（20克）
花生油（50g），花椒油（1料勺）盐（少许）
藕用瓜皮刀刮片后切丝（这样做使藕丝更薄、脆、细）
姜切成细末 。
西红柿去皮切块，青笋做花摆盘（刮皮刀刮片）
锅热放花生油50克，油温7成热（锅边起白烟）先放藕丝+西红柿+清水（小半碗）+姜丝+花椒油一起翻炒，翻炒至西红柿出汁，盛出装盘。
这道菜，制作简单便捷，且具有生津止渴，增进食欲，预防癌症，增强免疫力，补益脾胃，好处多多哦。
西红柿含有丰富的维生素，矿物质碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有利尿，促进消化，抑制细菌，保护血管，治疗高血压的作用。番茄里的番茄红素有独特的抗氧化能力，能清除体内的自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸基因免遭破坏，阻止癌变进程，有防癌抗癌的功效。
藕的营养价值很高，莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素，有补益气血，增强人体免疫力的作用。
从这周开始，我们求学团队会陆续推出素食菜肴
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同时有兴趣的同学们，欢迎将自己的素食菜谱发到（qiuxuezuji2022@163.com），一经采用，送出特制礼物。
你也可以积极参与打卡留言，在当天晚上十二点前在“香积园”栏目文章下写下您的点滴心得（内容只涉及吃素的感受与收获，与信仰无关），让更多人去享受吃素的快乐。