禅林中，司掌茶役之职称。举凡佛前献茶、众中供茶，或客来飨茶，皆其职司。昔时之丛林，于首座寮、维那寮、知客寮、侍者寮等皆设有茶头一职，称四寮茶头，今唯知客寮犹存此职。又隶属茶头之下，供其使令者，称茶头行者。［敕修百丈清规卷四寮元条、僧堂清规卷五茶头条］