智悲德育 >> 这菜又鲜嫩又清甜，简直爱了~
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今天去菜市场，逛着逛着居然看到了翠绿鲜嫩的香青菜，是啊，秋末冬初了，连香青菜都开始少量上市了，立马买了回家做。
香青菜学名绣花锦，还有个别名叫“瘦八斤”，它是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，或许在别的地方很少能吃到它。
叶片“绣花锦”的质感，长得十分硕大，颜色碧绿而有光泽，香味浓郁，品质柔嫩。
即使是单独清炒口感也很好，炒熟后清香浓郁，非常可口，风味十分独特。
今天我又加了一点口菇，软嫩鲜香，又丰富了口感。
吃在嘴里，香青菜那股独特的清香顷刻间充盈口齿，虽然调料简简单单，但这清甜的口感真的超级棒，吃完还想吃~
香青菜炒口蘑
食材
香青菜、口菇、生姜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
香青菜洗净切成小段；口菇、生姜洗净切成片
- STEP 2 -
热锅起油，放入口菇、生姜煸炒一会儿，去去土腥味和水分
- STEP 3 -
放入香青菜，翻炒至断生
- STEP 4 -
加入适量盐和鲜蔬粉，炒熟即可出锅
调料真的不用加太多杂七杂八的，反而会破坏原有的风味，一点生姜、油、盐和鲜蔬粉就足够了。
炒的时间也不宜炒太久，熟了就好，不然炒得太软烂口感反而不佳。
食材、步骤都非常简单，口感也丝毫不逊色，鲜嫩中带着清香，真是口口都撩人~
作者：教素食
来源：教素食微信公众号
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