智悲德育 >> 夏日营养家常菜，怎能少了柔嫩爽口的它！
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黑木耳相信大多数人都吃过，特别是到了夏天，柔嫩爽脆的黑木耳出现在餐桌上的次数就更多了。
我喜欢加上爽滑的银耳和新鲜的青菜和它一起炒一炒，分分钟就是一道夏日爽口家常菜~
这道菜没有过多的调料，木耳和银耳爽脆柔嫩的口感也能体现得淋漓尽致，每一口都散发着食材本真的味道，真的越吃越舒爽~
银耳木耳炒青菜
食材
黑木耳、银耳、青菜、红辣椒
做法
STEP 1
红椒洗净切成滚刀状备用，热锅起油，放入红椒和洗净的青菜翻炒
STEP 2
将黑木耳和银耳提前泡发，去蒂撕小后放入锅中翻炒
STEP 3
加入适量酱油，炒至七八成熟
STEP 4
然后盖上盖子焖一会，入味收汁
STEP 5
炒熟后装盘即可
黑木耳、银耳最好用凉水泡发，大概一到两个小时即可。用热水泡不易充分发开，口感还会绵软发黏，虽然用冷水泡时间长些，但吃起来口感会更鲜嫩脆爽。
青菜炒的过程会出水，如果还觉得干的话可以稍微加一点点水，防止炒糊。
这道菜可以说真的非常简单又易上手，不需要复杂的步骤和杂七杂八的调料，食材本身的味道就能毫无掩盖地展现出来，美味又营养，家常必备！
作者：教素食
来源：教素食微信公众号
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