素食心语 | 天生不爱肉食，于是......
我从小就不太爱吃肉，对于我来说，一碗白米饭也是人间美味，其他的食物反而会影响米饭给我的快乐。由于天生特殊的饮食习惯少了其他营养物质的摄入，所以身体看起来就很瘦，老母亲经常念叨要多吃肉，否则缺乏营养会长不高，但这些依然未能影响到我对白米饭的特别喜爱，对肉食的极不在乎。当时的我，对素食完全没概念，仅仅是单纯的不喜爱肉食。
长大后依然不爱肉食，尤其讨厌吃鱼，为此也与老公多次爆发“战争”，因为鱼是他的最爱。老公找了很多文章来“教育”我，比如，人类进化了几十万年才爬上食物链的顶端，不是为了吃草；动物肉里面含有大量动物蛋白，人体需要这些营养支撑；肉食更加美味等等。身在无肉不欢的群体中，出门吃饭难免会给人留下甚是奇怪的感觉，因此种种，自己不得不选择顺其自然，对素食也没有过多地去刻意追求。
一次久未约见的聚会上，一位朋友让我对素食有了新的认知。当时，发现她的气色和精神状态特别好，正当我惊讶于她的容光焕发准备取经时，她却告诉我说其实头一天晚上根本没有休息好，凌晨2点多休息，早上6点多就起床了，睡眠仅4个多小时。然后她告诉我可能是吃素的原因，说吃素一段时间后整个人变得特别有精神，不会像之前一样萎靡不振。朋友的分享让我对素食带来的现实利益产生强烈的好奇心。后来又接触到一对吃素的年轻妈妈和儿子，妈妈非常优雅漂亮，儿子也长得特别健康，身高完全超过同龄孩子，而且十分聪明伶俐。
为什么身边这么多大人小孩儿都在选择素食呢？自己忍不住开始各处查找关于吃素的资料，发现很多明星、科学家，运动员，养生专家各个行业很多名人也都非常推崇素食，原来素食好处如此之多。
1、吃素可抗癌：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。
2、吃素对心脏有益：吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。
3、吃素能增强免疫力：要增强免疫力，第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
4、吃素更长寿：许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。
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鉴于自己身边诸多素食者各方面都变得越来越好的成功案例，以及关于素食与人类饮食健康理论知识体系的建立，加上在生活中的真实体验，我开始慢慢尝试用实际行动去影响家人，开展“反教育”活动。
目前，由于各方面因缘不足，成效并不大，没能让家人完全认同素食理念加入素食行列，但是慢慢地，老公开始不再杀生取食，发现好的素食餐厅积极主动地带着全家去品尝，甚至还亲自带着客户去体验。
慢慢地，一切都在朝着好的方向发展，家人的变化也给了我很大的信心，在今后的生活中，我一定尽我所能地去实践素食，用行动和事实去影响家人。
为了大家的身体健康，希望家人和朋友们也能加入素食行列中来，让我们一起来体验素食的更多美好！
我们特别希望听到来自您的故事，无关信仰，与我们聊聊自己有趣的、有意义的素食体验。当初是什么触动了您吃素？吃素中又遇到哪些挑战？如何与亲友沟通？又如何开发健康可口的菜肴？
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