求学足迹 >> 香积园 | 爆汁冻豆腐
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香积园 | 爆汁冻豆腐
山中习静观朝槿，
松下清斋折露葵。
野老与人争席罢，
海鸥何事更相疑。
——唐.王维
香积小厨 | 溜溜
西红柿、冻豆腐
第一步：番茄去皮切块备用，豆腐解冻。
第二步：热油下姜末，爆出香味后放入番茄翻炒至翻沙融出汁。
第三步：放入冻豆腐翻炒均匀后加入适量清水，撒入适量白胡椒粉，大火烧开，中火炖煮10分钟左右。
第四步：加盐调味，最后勾芡收汁，起锅。
注意事项：
由于冻豆腐孔隙吸汁，食用时请注意防烫哦。
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