有了这道菜，三伏天也不用怕，鲜嫩清甜到心尖发颤~

入伏天以后，闷热干燥的天气最是难耐，这道清甜爽嫩的山药百合炒口菇就很合时宜。

现在百合正当季节，新鲜的百合肉质极其肥厚，口感特别清甜，是清凉解暑、健脾养胃的好物。

搭配软滑清甜的山药和鲜嫩的口菇简单炒一炒，就十分地醇甜清香，风味别致。

山药百合炒口蘑

山药、百合、口蘑、青椒

STEP 1

山药去皮洗净切成薄片备用；口蘑去蒂洗净切成薄片

STEP 2

热锅起油，放入口蘑煸炒

STEP 3

炒至变软后，放入切好的山药片继续翻炒

STEP 4

炒至断生后，加入切好的青椒翻炒几下

STEP 5

撒入适量盐和酱油

STEP 6

放入洗净剥好的百合，加入少量清水，炒熟收汁即可

山药要切得薄一些，易熟易入味。去皮处理的时候最好可以带上手套，防止手痒。

吃上一口，山药十分地软滑香糯，百合那种清淡的风味在唇齿间经久不散，中间还夹杂着鲜嫩的口蘑和爽脆的青椒，吃完感觉身心都舒畅了~

虽然是简单的炒一炒，但却是非常的清甜可口，夏天里能吃上这么一道清甜爽口的菜，简直太舒心了~

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

庄周梦蝶

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