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香积园 | 红油豆腐乳烧长豆角
“我们很多人都和狗、猫、兔子等动物伴侣生活在一起。我们与他们共享家园，视他们为家庭成员，当他们去世时，我们感到悲伤。然而，我们杀害和食用其他动物，如果你仔细想想，这些动物和我们所爱的动物并没有什么不同。”
—— 英国诗人本杰明·泽法尼亚
红油豆腐乳烧长豆角
长豆角500g。
干辣椒，花椒粒，盐，红油腐乳，姜，蒜，白糖。
第一步：以长豆角脚根去掉洗净，漏水。
第二步：将炒锅放炉灶烧热后倒入适量食用油油，待油温距沸点八九成时放红油腐乳，盐，花椒粒，辣椒，姜，蒜炒香，翻炒。
第三步：放入长豆角段1分钟后加入热水，盖上锅盖焖烧杯五，六分钟，装盘即可。
辣，麻，清香，调料入味豆角有点难，这样料多就是豆角外面有麻辣料味，但里层还保持豆角的原味，所以吃起来有点麻辣在有原味加入，口感是一种麻辣原汁原味。如喜欢请加入吧！
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