脑内革命 | 要想大脑年轻化，切记饮食三要素

首先说第一点。脑内吗啡是由哪些物质构成的，前面已经阐述过了，是由蛋白质构成的。蛋白质是氨基酸像链条一样链接起来的物质，所以作为营养素，氨基酸不可缺少。

上面还谈过，氨基酸有二十种，其中八种是必需氨基酸，不从外界摄取的话，本身无法制造。而其他的十二种氨基酸，尽管可以在体内合成，但是不管怎么说，还必须有充足的营养源作为合成的原料，所以每天都要不打折扣地去摄取优质蛋白质才行。如果营养补给后继不足，脑组织很容易疲惫不堪，从而过早地迎来痴呆症，或是脑细胞大量死亡的降临。

不过，脑细胞死亡的程度因人而异。只要促进脑细胞的活性化，就能减少其死亡率。对脑细胞的生死存亡，起到关键作用的是脑内吗啡，因此，不断地给脑细胞输送营养源，就显得尤为重要。

现在，已知的脑内吗啡约有二十种，其中发挥着重要作用的叫酪氨酸。酪氨酸在前面也多次涉及到了，只是一个结构很简单的氨基酸，与自然界里的吗啡很相似，其作用也可以视为与吗啡雷同。不过，在脑内吗啡里扮演着重要角色的酪氨酸，却没有自然界吗啡那样的依赖性和副作用。