素食碎碎念｜冬季版· 补肾的黑芝麻花卷

朗读&配乐｜江平

配图｜耶西措母

北方的冬日往往让人觉得单调，大风袭来，落叶掉光，颜色尽失，路边的树像极了一个个长得差不多的小人，挥舞着光胳膊在给冬天打call。时光流逝，工作和生活交织，就像二十四小时的轮回，每天都好似前一天的复制粘贴，千篇一律。

有人说，冬天容易让人抑郁，时间久了，就连做饭这件事情，都经常会令人厌倦提不起兴致。没有太多品种的日常食材，大同小异的家常做法，或者是复杂到让人望而却步的精致程序，都使饮食这本应满足的享受，成为了新的困扰。

这种时候，何不尝试一下芝麻花卷，简单的做法，却隐含别致小心机的，能给平淡的生活增加一点点有趣又有味的调剂。

1、除黑芝麻酱外的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大，手指戳孔不回缩；取出面团揉捏排气，擀成宽面皮状。

2、在面皮上调皮地用黑芝麻酱写个喜欢的字，然后均匀地把面皮都涂上黑芝麻酱，上下留点空白，方便卷起来；喜欢甜口放点糖，喜欢咸口就均匀撒点盐。

3、将面皮从上向下折两次（变成一个三层的长面皮），切成均匀等份；取两等份叠加，用筷子在中间压一下；然后卷成喜欢的形状

4、入锅直接蒸15分钟就可以吃啦！

普通的花卷，也因为有了芝麻酱黏糊的陪伴，变得不再孤单。而最后成品的黑白相间，仿佛生活的琴键，喜乐的交织、悲欢的纠缠、光影的相伴，有了丝丝微妙的禅意。

吃上这一锅热腾腾的花卷，睡前泡泡脚，敲敲大腿两侧的胆经，保准让冬日的抑郁一扫而光，祝你有个温暖美好不单调的冬天。